1 128 recettes faciles et bien expliquées, avec 19 820 photos et 77 vidéos

Comment bien garnir un moule à tarte

Garnir un moule à tarte avec de la pâte pour une future tarte ou tourte semble assez simple : on étale, on garni, et puis on coupe l'excédent.

Dans l'absolu, oui, ce n'est pas sorcier, et pourtant si vous voulez obtenir une tarte avec une croute "parfaite", il vaut mieux prendre quelques précautions, c'est ce que je vais tacher de vous montrer ici.

13 756 22.6/5 pour 7 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 14 Juillet 2019

Pour 1 tarte, il vous faut :

0 350 g de Pâte sablée
Poids total de ces ingrédients : 350 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Totale
12 min.	30 min.	42 min.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Comment bien garnir un moule à tarte : Photo de l'étape 1

Commencez par étaler votre pâte, bien froide, (ici 350 g de Pâte sablée) en suivant ces conseils.

Étalez à la taille de votre moule ou cercle + quelques cm pour les bords.

Étape 2 - 5 min.

Comment bien garnir un moule à tarte : Photo de l'étape 2

Posez l'abaisse de pâte ainsi obtenue sur votre moule, posé sur une feuille de papier cuisson, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.

Doucement, avec vos doigts, poussez pour que la pâte épouse bien le bord du moule, laissez dépasser l'excédent de pâte.

Étape 3 - 30 min.

Comment bien garnir un moule à tarte : Photo de l'étape 3

Il est très important d'insister sur le bas du bord du moule (pointé par les flèches sur ce schéma), de façon à ne laisser aucun vide dans le coin.

Mettez la plaque avec le moule au frigo pour au moins 30 minutes.

Étape 4

Au bout de ce temps, sortez la plaque du frigo et posez la sur votre plan de travail.

Étape 5 - 2 min.

Comment bien garnir un moule à tarte : Photo de l'étape 5

Découpez l'excédent de pâte, au couteau...

Étape 6

...tout autour du moule.

Étape 7

Votre moule est prêt a être garni.

Étape 8

Et vous pouvez piquer le fond avant si nécessaire (ça dépend de votre garniture et de la pâte choisie).

Remarques

Les pâtissiers avec leur mots a eux parlent d'étaler une abaisse, pour foncer un moule, ce qui n'est pas vraiment causant pour un ou une amateure...

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 708 Kcal ou 7 151 Kj	25 gr	151 gr	112 gr
85 %	9 %	14 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
488 Kcal ou 2 043 Kj	7 gr	43 gr	32 gr
24 %	3 %	4 %	5 %

Par tarte
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 708 Kcal ou 7 151 Kj	25 gr	151 gr	112 gr
85 %	9 %	14 %	17 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 1.79 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croute à thé, Tarte au citron, Tartelette pistache-griottines, Tarte Bourdaloue, Flan à la pomme, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
166 110 53.8/5 pour 19 notations 1 heure 13 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
198 530 243.6/5 pour 53 notations 1 heure 11 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
215 353 283.3/5 pour 53 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
229 343 303.9/5 pour 52 notations 51 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
185 992 114.2/5 pour 24 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/10/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Oups, je viens de corriger, merci Huguette.
Posté par jh le 14 juillet 2019 à 17h44 (n° 2)
Parfaites, comme toujours, ces explications. Merci Jean-Hugues.
Petit clin d’œil : Il "vaut mieux" et non "il vaux mieux" ah ! le verbe valoir ! Bon dimanche
Posté par huguette le 14 juillet 2019 à 15h59 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page