Comment éplucher des tomates à la flamme

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 tomates, il vous faut :

• 1 4 tomates
• Poids total de ces ingrédients : 400 grammes

Durées :

Préparation
11 min.

La recette pas à pas

1	Incisez en croix le dessus de 4 tomates.
2	Piquez une tomate sur une fourchette.
3	Passez la dans la flamme, en la faisant doucement tourner sur elle même, jusqu'à ce que...
4	...la peau éclate, ce qui prends une dizaine de secondes. Faites ça pour toutes les tomates.
5	Retirez et jetez ensuite la peau qui s'enlève très facilement.
6	Découpez, retirez et jetez la partie centrale et dure des tomates.
7	Vos tomates sont prêtes a être utilisées dans votre recette.

Remarques

Vous l'aurez compris, il vous faut une flamme vive pour procéder ainsi, gaz de cuisine bien sur, mais aussi un barbecue si vous êtes (par exemple) en préparation d'une de ces délicieuse salade d'été.
Cette façon de procéder a de nombreux avantages, rapidité bien sur, mais aussi un meilleur gout, car les tomates ne trempent pas dans l'eau, où leur gout délicat peut facilement se perdre.

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