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Comment éplucher des tomates à la flamme

Une recette du site cuisine-facile.com
31K 43.4 17 Juillet 2019
Comment éplucher des tomates à la flamme
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Pour 4 tomates, il vous faut :

Durées :

Préparation
11 min.

La recette pas à pas

1Incisez en croix le dessus de 4 tomates.Comment éplucher des tomates à la flamme : etape 25
2Piquez une tomate sur une fourchette.Comment éplucher des tomates à la flamme : etape 25
3Passez la dans la flamme, en la faisant doucement tourner sur elle même, jusqu'à ce que...Comment éplucher des tomates à la flamme : etape 25
4...la peau éclate, ce qui prends une dizaine de secondes.

Faites ça pour toutes les tomates.
Comment éplucher des tomates à la flamme : etape 25
5Retirez et jetez ensuite la peau qui s'enlève très facilement.Comment éplucher des tomates à la flamme : etape 25
6Découpez, retirez et jetez la partie centrale et dure des tomates.Comment éplucher des tomates à la flamme : etape 25
7Vos tomates sont prêtes a être utilisées dans votre recette.Comment éplucher des tomates à la flamme : etape 25

Remarques

Vous l'aurez compris, il vous faut une flamme vive pour procéder ainsi, gaz de cuisine bien sur, mais aussi un barbecue si vous êtes (par exemple) en préparation d'une de ces délicieuse salade d'été.
Cette façon de procéder a de nombreux avantages, rapidité bien sur, mais aussi un meilleur gout, car les tomates ne trempent pas dans l'eau, où leur gout délicat peut facilement se perdre.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-eplucher-des-tomates-a-la-flamme.php
Le 21 Octobre 2021.