Crumble canadien aux pommes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 75 g de flocons d'avoine
• 2 75 g de farine
• 3 100 g de beurre
• 4 80 g de sucre de canne
• 5 1 kg de pommes
• 6 50 ml de sirop d'érable
• Poids total de ces ingrédients : 1 400 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	55 min.	1 heure 25 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Versez 75 g de flocons d'avoine sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
2	Enfournez pour 15 minutes environ, le temps de torréfier les flocons d'avoine. Laissez refroidir.
3	Dans un bol, versez 75 g de farine, 100 g de beurre coupé en petits morceaux et 80 g de sucre de canne.
4	Ajoutez les flocons d'avoine torréfiées, et refroidis.
5	Avec vos doigts, mélangez le tout pour obtenir un mélange sableux.
6	Beurrez un plat à gratin. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
7	Épluchez et coupez en petits morceaux 1 kg de pommes. Répartissez les dans le plat.
8	Arrosez les pommes avec le sirop d'érable en filet.
9	Répartissez la pâte à crumble sur le dessus.
10	Et enfournez pour 40 minutes de cuisson environ.

Remarques

Le crumble étant déjà bien sucré, et avec le sirop d'érable en plus, vous pouvez très facilement réduire un peu le poids de sucre, sans dénaturer la recette.
Dans le même esprit, vous avez tout intérêt a choisir des pommes plutôt acidulées, comme des reinettes ou des boskoop par exemple.

---