Crumble canadien aux pommes


Crumble canadien aux pommes
Le crumble canadien, c'est une déclinaison du crumble classique sur 2 aspects particuliers : Il y a des flocons d'avoine dans la pâte, et les fruits (ici des pommes) sont arrosées d'un filet de sirop d'érable.

Ces deux changements, sirop d'érable et flocons d'avoine, donnent au crumble un gout très typé, et très... mais canadien justement.
24K 5 8 4.3
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Dernière mise à jour : Le 4 Aout 2019

Mots-clés pour cette recette : CrumblePâtisserieCanadaérableSiropQuebecPomme
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 0 flocons d'avoine 75 g de flocons d'avoine
  • 1 farine 75 g de farine
  • 2 beurre 100 g de beurre
  • 3 sucre de canne 80 g de sucre de canne
  • 4 pommes 1 kg de pommes
  • 5 sirop d'érable 50 ml de sirop d'érable
  • Poids total de ces ingrédients : 1 380 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.55 min.1 heure 25 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Versez 75 g de flocons d'avoine sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 2 - 15 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 2
Enfournez pour 15 minutes environ, le temps de torréfier les flocons d'avoine.

Laissez refroidir.

Étape 3 - 5 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 3
Dans un bol, versez 75 g de farine, 100 g de beurre coupé en petits morceaux et 80 g de sucre de canne.

Étape 4 - 1 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 4
Ajoutez les flocons d'avoine torréfiées, et refroidis.

Étape 5 - 5 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 5
Avec vos doigts, mélangez le tout pour obtenir un mélange sableux.

Étape 6 - 3 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 6
Beurrez un plat à gratin.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 10 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 7
Épluchez et coupez en petits morceaux 1 kg de pommes.

Répartissez les dans le plat.

Étape 8 - 1 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 8
Arrosez les pommes avec le sirop d'érable en filet.

Étape 9 - 3 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 9
Répartissez la pâte à crumble sur le dessus.

Étape 10 - 40 min.
Crumble canadien aux pommes : Photo de l'étape 10
Et enfournez pour 40 minutes de cuisson environ.
Remarques
Le crumble étant déjà bien sucré, et avec le sirop d'érable en plus, vous pouvez très facilement réduire un peu le poids de sucre, sans dénaturer la recette.

Dans le même esprit, vous avez tout intérêt a choisir des pommes plutôt acidulées, comme des reinettes ou des boskoop par exemple.
Conservation
Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 254 Kcal ou 9 437 Kj21 gr336 gr92 gr
113 %8 %32 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
163 Kcal ou 682 Kj2 gr24 gr7 gr
8 %1 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
563 Kcal ou 2 357 Kj5 gr84 gr23 gr
28 %2 %8 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.13 €
  • Par personne : 1.03 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
  • Sauf que les booscop et les reinettes on n'en trouve pas à carrefour d'ile de france.
    ce sont des pommes bien bretonnes. Ici on trouve des "pink lady" des "galas" à 3 euros le kilos, des "goldens" comme partout ailleurs
    les limousines sont cultivées en grandes quantités.
    mais cela ne change rien à la recette.
    Posté par kris le 31 aout 2019 à 16h49 (n° 5)
  • Oui, c'est mieux, car les pommes restent le fruit le moins cher d'entre tous.
    Posté par kris le 5 aout 2019 à 12h57 (n° 4)
  • Voilà, c'est corrigé.
    Posté par jh le 4 aout 2019 à 21h03 (n° 3)
  • Non, houlà, il y a un soucis de calcul de prix, qui mets les pommes a 10 € le kilo, je vois ça.
    Posté par jh le 4 aout 2019 à 20h25 (n° 2)
  • Pourquoi cela coute t-il si cher ? est ce le prix du sirop d'érable ?
    je connais une recette de crumble avec de l'amande en poudre, je la préfère, c'est excellent !
    Posté par kris le 4 aout 2019 à 13h23 (n° 1)
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