Salade de pois chiche à la libanaise
Une recette du site
cuisine-facile.com34K 24 9 Février 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 250 g de pois chiche en boite
- 2 250 g de chou-fleur
- 3 1 échalote
- 4 150 g de yaourt grec
- 5 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh)
- 6 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 7 sel
- 8 poivre
- Poids total de ces ingrédients : 720 grammes
Durées :
La recette pas à pas
1 | Égouttez soigneusement 250 g de pois chiche en boite. | ![Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25 Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1064-1.webp) |
2 | Séchez les avec un torchon. | ![Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25 Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1064-2.webp) |
3 | Préparez 250 g de chou-fleur, puis émincez le en fines lamelles, si vous en avez une, la mandoline est idéale pour ça. | ![Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25 Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1064-3.webp) |
4 | Versez les pois chiche le chou fleur dans un saladier, ajoutez 1 échalote finement hachée et un peu de persil ciselé. | ![Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25 Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1064-4.webp) |
5 | Préparez la sauce en mélangeant 150 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh) et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement. | ![Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25 Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1064-5.webp) |
6 | Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout.
Votre salade est prête. | ![Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25 Salade de pois chiche à la libanaise : etape 25](/images/recettes/entrees/salades/1064-6.webp) |
Remarques
Si vous n'avez pas de citron sous la main, remplacez le par une cuillère à soupe de vinaigre.
Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.
Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.
Le 22 Juillet 2024.
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