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Salade de pois chiche à la libanaise
Pour cette salade a base de pois chiche et de chou-fleur mélangés, on ajoutera une sauce légère à base de yaourt, de citron et de purée de sésame.
Dernière mise à jour : Le 9 Février 2020
250 g de pois chiche en boite
250 g de chou-fleur
1 
150 g de yaourt grec
1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh)
2 cuillères à soupe de jus de citron
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Égouttez soigneusement 250 g de pois chiche en boite.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Séchez les avec un torchon.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Versez les pois chiche le chou-fleur dans un saladier, ajoutez 1 échalote finement hachée et un peu de persil ciselé.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant 150 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh) et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.
Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron sous la main, remplacez le par une cuillère à soupe de vinaigre.
Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.
Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.
Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.
Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.
Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=7 % | 9 g ANC=3 % | 4 g ANC=6 % | 91 kcal ANC=5 % | 383 kJ ANC=5 % |
| Par personne | 8 g ANC=13 % | 16 g ANC=6 % | 7 g ANC=10 % | 164 kcal ANC=8 % | 689 kJ ANC=8 % |
| Pour la recette | 33 g ANC=51 % | 66 g ANC=25 % | 29 g ANC=40 % | 657 kcal ANC=33 % | 2 754 kJ ANC=33 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
1.85 €
Par personne
0.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pois chiche en boite
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Yaourt grec
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Jus de citron
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Vous en trouverez facilement dans le boutiques bio, au rayon "graines".
Et si c'est en grande distribution, il est plutôt dans le rayon "produits du monde" ou équivalent.
Bonne journée.