Salade paysanne

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 700 g de pommes de terre cuites
• 2 700 g de haricots verts cuits
• 3 1 oignon rouge
• 4 150 g de lardons fumés
• 5 persil
• 6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 1 750 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	5 min.	20 min.

La recette pas à pas

1	Versez 700 g de haricots verts cuits dans un saladier.
2	Ajoutez 700 g de pommes de terre cuites coupées en tranches.
3	Préparez 1 oignon rouge, puis hachez le finement et versez dans le saladier.
4	Faites griller 150 g de lardons fumés dans une petite poêle sur feu vif.
5	Versez dans le saladier.
6	Ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien. Votre salade paysanne est prête.

Remarques

Pour une version tiède de cette recette, une fois les pommes de terre et haricots dans le saladier, passez le au micro-ondes 1 minute ou 2 pour les tiédir, puis continuez la recette normalement et servez rapidement.
Plus gourmand ? Ajoutez des petits croutons grillés dans la graisse de cuisson des lardons.

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