Salade paysanne


Salade paysanne
La salade paysanne, c'est un mélange de pommes de terre en rondelles et de haricots verts, cuits à part, auquel on ajoute de l'oignon rouge haché et des lardons grillés.

Le tout est lié avec une bonne vinaigrette et du persil, ou les herbes de votre choix.
31K 2 6 2.5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 pommes de terre cuites 700 g de pommes de terre cuites
  • 2 haricots verts cuits 700 g de haricots verts cuits
  • 3 oignon rouge 1 oignon rouge
  • 4 lardons fumés 150 g de lardons fumés
  • 5 persil persil
  • 6 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 1 750 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
12 min.5 min.17 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Salade paysanne
Versez 700 g de haricots verts cuits dans un saladier.

Étape 2 - 4 min.
Salade paysanne
Ajoutez 700 g de pommes de terre cuites coupées en tranches.

Étape 3 - 4 min.
Salade paysanne
Préparez 1 oignon rouge, puis hachez le finement et versez dans le saladier.

Étape 4 - 5 min.
Salade paysanne
Faites griller 150 g de lardons fumés dans une petite poêle sur feu vif.

Étape 5 - 1 min.
Salade paysanne
Versez dans le saladier.

Étape 6 - 2 min.
Salade paysanne
Ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade paysanne est prête.
Remarques
Pour une version tiède de cette recette, une fois les pommes de terre et haricots dans le saladier, passez le au micro-ondes 1 minute ou 2 pour les tiédir, puis continuez la recette normalement et servez rapidement.

Plus gourmand ? Ajoutez des petits croutons grillés dans la graisse de cuisson des lardons.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 267 Kcal ou 9 491 Kj47 gr195 gr145 gr
113 %18 %18 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
130 Kcal ou 544 Kj3 gr11 gr8 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
378 Kcal ou 1 583 Kj8 gr32 gr24 gr
19 %3 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.12 €
  • Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuitesPommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratins d'endives au Mont d'or, Salade tiède de saint-jacques au chou, Gratin Parmentier, Saumon mariné comme un hareng, Salade de chou "bistrot", ... Toutes
Haricots verts cuitsHaricots verts cuits : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée très verte, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, ... Toutes
Lardons fumésLardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines de Montbenoit, Civet de lapin à la normande, Endives "bonne femme", Salade d'endives à la Comtoise, Oeufs en meurette, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède d'automne, Salade de betteraves à la polonaise, Salade de tomates cerises et deux choux, Salade petits-pois et avocat, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
247K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Pain d'epice
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
272K 234.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Fruits frais au sabayon
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
278K4.5 55 min. 21 Février 2011
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
382K 103.9 38 min. 18 Décembre 2018
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
480K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Pas la saison pas la saison, ça dépend où vous habitez, en Bretagne par exemple, en ce moment (21/10) on est en fin de saison, mais il y en a encore sur les marchés par les producteurs locaux.
    Il faut comprendre aussi qu'il y a sur le site un certain décalage entre le moment où la recette est est réalisée et celui où elle est publiée.
    Posté par jh le 21 octobre 2020 à 09h50 (n° 2)
  • Bonjour
    Des haricots verts ...non ce n'est pas la saison .
    Consommons les légumes de saison.
    Laissons le plaisir de retrouver les haricots verts au de stade l'été.
    Posté par Christine le 21 octobre 2020 à 09h21 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page