Crème chantilly à la clémentine

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 300 g, il vous faut :

• 1 3 clémentines
• 2 250 g de crème fraiche
• 3 20 g de sucre glace
• Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Totale
5 min.	15 min.	20 min.

La recette pas à pas

1	Pressez 3 clémentines.
2	Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture. Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
3	Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.
4	Votre chantilly à la clémentine est prête.

Remarques

Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.

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