Crème chantilly à la clémentine


Crème chantilly à la clémentine
Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.
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Dernière mise à jour : Le 2 Février 2022

Mots-clés pour cette recette : ChantillyCrèmeClémentineCorseJusSaison
Pour 300 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposTotale
5 min.15 min.20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 1
Pressez 3 clémentines.

Étape 2 - 15 min.
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 2
Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.

Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.

Étape 3 - 3 min.
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 3
Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.

Étape 4
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 4
Votre chantilly à la clémentine est prête.
Remarques
Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.

Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.

Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
942 Kcal ou 3 944 Kj10 gr57 gr75 gr
47 %4 %5 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
165 Kcal ou 691 Kj2 gr10 gr13 gr
8 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 3.47 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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