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Crème chantilly à la clémentine


Crème chantilly à la clémentine
Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.
47 K 5/5 (6 avis)
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Dernière mise à jour : Le 2 Février 2022
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Pour 300 g, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Repos : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Crème chantilly à la clémentine : Étape 1
Pressez 3 clémentines.

Étape 2 - 15 min.
Crème chantilly à la clémentine : Étape 2
Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.

Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.

Étape 3 - 3 min.
Crème chantilly à la clémentine : Étape 3
Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.

Étape 4
Crème chantilly à la clémentine : Étape 4
Votre chantilly à la clémentine est prête.
Remarques
Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.

Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.

Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette9 ANC=4 %60 ANC=5 %80 ANC=10 %940 ANC=50 %3 940 ANC : 50 %
Pour 100 g1 ANC=1 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %170 ANC=8 %690 ANC : 8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 3.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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