Crème chantilly à la clémentine


Crème chantilly à la clémentine
Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.
11K 2 5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Février 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 300 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposTotale
5 min.15 min.20 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 1
Pressez 3 clémentines.

Étape 2 - 15 min.
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 2
Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.

Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.

Étape 3 - 3 min.
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 3
Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.

Étape 4
Crème chantilly à la clémentine : Photo de l'étape 4
Votre chantilly à la clémentine est prête.
Remarques
Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.

Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.

Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
942 Kcal ou 3 944 Kj10 gr57 gr75 gr
47 %4 %5 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
165 Kcal ou 691 Kj2 gr10 gr13 gr
8 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 3.47 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Quelques recettes qui utilisent cette recette

Crème diplomate à la clémentine
Crème diplomate à la clémentine

Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries.
17K1 28 min.
Voir toutes les recettes qui en utilisent
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin Dauphinois, Galettes aux champignons, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Saumon grillé à la crème de mâche, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Financiers à la pistache, Cigarettes russes, Biscuit Rose de Reims, Pâte de noix de coco, Pâte sablée au chocolat, ... Toutes
ClémentineClémentine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crème pâtissière à la clémentine, Croustillant d'agrumes, Verre européen, Crémeux à la clémentine, Tartelettes Corses, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Macarons
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.5M 6844.2 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Crème pâtissière
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
697K 334.3 36 min. 27 Janvier 2017
Tartiflette
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
562K 253.9 1 heure 27 min. 16 Septembre 2019
Croissants
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.
583K 2174.1 2 heures 34 min. 26 Juin 2019
Hamburgers
Hamburgers
Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût.
399K 193.2 33 min. 6 Décembre 2015
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/01/2023)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page