Comment avoir une viande tendre après cuisson

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Comment avoir une viande tendre après cuisson
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Durées :

Repos
5 min.

La recette pas à pas

1Pour y remédier, il suffit tout simplement en sortant la viande de la poêle ou du four d'attendre 5 bonnes minutes avant de la servir, que le jus se répartisse à nouveau à l'intérieur. Elle sera alors beaucoup plus tendre.Comment avoir une viande tendre après cuisson : etape 25
2Et pour cela le mieux est de la faire attendre au chaud, recouverte d'une feuille d'aluminium, dans un plat ou une assiette préalablement chauffée.Comment avoir une viande tendre après cuisson : etape 25
3Notez au passage, que ça marche aussi pour les poissons qui gagnent ainsi en tendresse.Comment avoir une viande tendre après cuisson : etape 25

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Le 10 Aout 2020.