Croquants au café

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 15 pièces, il vous faut :

• 1 80 g de noisettes entières
• 2 80 g de sucre glace
• 3 1 blanc d'œuf
• 4 1 petite cuillère de extrait de café
• 5 80 g d'amandes effilées
• Poids total de ces ingrédients : 275 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
25 min.	5 min.	15 min.	45 min.

La recette pas à pas

1	Hachez grossièrement 80 g de noisettes entières. Réservez.
2	Dans un saladier, versez 80 g de sucre glace et 1 blanc d'œuf.
3	Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
4	Ajoutez 1 petite cuillère de extrait de café et mélangez bien.
5	Ajoutez les noisettes et 80 g d'amandes effilées...
6	...puis mélangez le tout. Préchauffez votre four à 180°C (360°F), en chaleur tournante.
7	Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, et faites à la cuillère des petits tas de pâte que vous aplatirez un peu avec la cuillère.
8	Si vous voulez des croquants bien ronds, il y a une astuce : posez un découpoir plus grand que le tas de pâte, et tournez autour pour l'égaliser.
9	Faites ça pour tous les tas de pâte.
10	Enfournez pour 12 minutes de cuisson à 180°C (360°F), en chaleur tournante.
11	Laissez refroidir avant de déguster.

Remarques

Si vous n'avez pas d'extrait de café, remplacez le par 1 ou 2 cuillères à soupe de café instantané, ou d'expresso froid.
Si vous n'avez pas de noisettes entières a hacher, remplacez les par de la poudre de noisettes.

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