Écrasé de pommes de terre, artichaut et feta

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 4 fonds d'artichaut
• 2 500 g de pommes de terre cuites
• 3 100 g de feta
• 4 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 Ciboulette
• 6 Sel
• 7 Poivre
• Poids total de ces ingrédients : 675 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	15 min.	30 min.

La recette pas à pas

1	Découpez 4 fonds d'artichaut en petits dés puis réservez.
2	Découpez 500 g de pommes de terre cuites en gros dés puis réservez.
3	Râpez ou coupez en très petits dés 100 g de feta puis réservez.
4	Dans une grande poêle sur feu vif versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis quand elle est bien chaude, versez les dés de pommes de terre. Salez et poivrez, puis mélangez, et écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette, à votre gout. Vous pouvez aussi laisser griller un peu les pommes de terre si vous préférez.
5	Ajoutez les fonds d'artichauts, mélangez, laissez réchauffer 2 ou 3 minutes.
6	Ajoutez la feta râpée et la ciboulette...
7	...et mélangez jusqu'à ce que la feta fonde et lie le tout. Vérifiez l'assaisonnement puis servez bien chaud.

Remarques

A la place de la ciboulette, ou avec elle, vous pouvez mettre du thym ou de l'origan, à votre gout.

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