Crumble aux fruits

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 crumble, il vous faut :

• 1 100 g de beurre
• 2 100 g de sucre en poudre
• 3 75 g de farine
• 4 75 g d'amandes en poudre
• 5 1 kg de fruits de votre choix
• Poids total de ces ingrédients : 1 350 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
41 min.	30 min.	1 heure 11 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffer le four à 210°C ou 410°F. Beurrer un plat à gratin avec une noix de beurre.
2	Vous pouvez utiliser n'importe quel fruits du moment : pommes, poire, prunes, fruits rouges, abricots, mûres, framboises, ananas, etc... Si c'est un crumble à "gros fruits", par exemple des pommes, prunes (comme sur la photo), poires, etc... il faut : les éplucher, les couper en 4, les épépiner ou enlever le noyau, puis éventuellement couper chaque quartier en petits morceaux. Garnir ensuite le plat beurré d'une bonne couche de fruits.
3	Dans un saladier, mélanger à la fourchette 75 g de farine, 75 g d'amandes en poudre et 100 g de sucre en poudre.
4	Ensuite ajouter 100 g de beurre coupé en petits morceaux.
5	Puis mélanger à la main avec le bout des doigts. On obtient un mélange "sableux", et il n'y a pas d'inconvénients à ce qu'il reste quelques petits morceaux de beurre.
6	Recouvrir la couche de fruits du plat avec le mélange sableux, il faut essayer de ne pas laisser de fruits à découvert car ils risqueraient de brûler.
7	Mettre au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Ne pas hésiter à finir avec un petit coup de grill si besoin est.
8	Déguster tiède de préférence, avec une grosse cuillère de crème chantilly.

Remarques

Si les fruits sont très acides, les saupoudrer de sucre avant de les recouvrir de la pâte. Méfiance quand même, ça fait rendre beaucoup beaucoup de jus. A l'inverse, si ils n'ont pas beaucoup de goût, ajouter un jus de citron avant de les recouvrir de la pâte.

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