Crumble aux fruits


Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
276 895 243.7/5 pour 74 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 1 crumble, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 crumble 2 crumbles 3 crumbles
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
41 min.30 min.1 heure 11 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 1
Préchauffer le four à 210°C ou 410°F.

Beurrer un plat à gratin avec une noix de beurre.

Étape 2 - 20 min.
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 2
Vous pouvez utiliser n'importe quel fruits du moment : pommes, poire, prunes, fruits rouges, abricots, mûres, framboises, ananas, etc...

Si c'est un crumble à "gros fruits", par exemple des pommes, prunes (comme sur la photo), poires, etc... il faut : les éplucher, les couper en 4, les épépiner ou enlever le noyau, puis éventuellement couper chaque quartier en petits morceaux.

Garnir ensuite le plat beurré d'une bonne couche de fruits.

Étape 3 - 3 min.
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 3
Dans un saladier, mélanger à la fourchette 75 g de farine, 75 g d'amandes en poudre et 100 g de sucre en poudre.

Étape 4 - 3 min.
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 4
Ensuite ajouter 100 g de beurre coupé en petits morceaux.

Étape 5 - 5 min.
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 5
Puis mélanger à la main avec le bout des doigts. On obtient un mélange "sableux", et il n'y a pas d'inconvénients à ce qu'il reste quelques petits morceaux de beurre.

Étape 6 - 5 min.
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 6
Recouvrir la couche de fruits du plat avec le mélange sableux, il faut essayer de ne pas laisser de fruits à découverts car ils risqueraient de brûler.

Étape 7 - 30 min.
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 7
Mettre au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Ne pas hésiter à finir avec un petit coup de grill si besoin est.

Étape 8
Crumble aux fruits : Photo de l'étape 8
Déguster tiède de préférence, avec une grosse cuillère de crème chantilly.

Remarques

Si les fruits sont très acides, les saupoudrer de sucre avant de les recouvrir de la pâte. Méfiance quand même, ça fait rendre beaucoup beaucoup de jus. A l'inverse, si ils n'ont pas beaucoup de goût, ajouter un jus de citron avant de les recouvrir de la pâte.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 376 Kcal ou 9 948 Kj22 gr289 gr126 gr
119 %8 %27 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
176 Kcal ou 737 Kj2 gr21 gr9 gr
9 %1 %2 %1 %
Par crumble
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 376 Kcal ou 9 948 Kj22 gr289 gr126 gr
119 %8 %27 %19 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Quelques recettes qui utilisent cette recette

Panna cotta au cassis et croustillant de crumble
Panna cotta au cassis et croustillant de crumble

Il s'agit d'un verre de panna cotta, surmonté d'un étage de coulis de cassis et saupoudré d'une croustillante pâte à crumble aux amandes, cuite au four.
211 278 84.2/5 pour 13 notations 1 heure 22 min.
Voir toutes les recettes qui en utilisent

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Fruits de votre choixFruits de votre choix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Coulis de fruits frais, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Eton mess, Compote de prunes, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Boules Berlinoises, Biscuits à la cuillère, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème de pistache, Cake nature, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Cake aux épinards et au Comté, Tarte au citron, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux châtaignes, Sablés diamants, Soupe à l'oignon gratinée, Gâteau de famille, Pâte sablée au chocolat, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment avoir une viande tendre après cuisson
Comment avoir une viande tendre après cuisson
Quand on cuit une viande, quelle qu'elle soit, la chaleur de la cuisson fait refluer le jus de la viande vers l'intérieur ce qui fait que "l'extérieur" se dessèche un peu. Voici une astuce pour éviter ça.
59 549 43.7/5 pour 23 notations 5 min.
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
166 126 53.9/5 pour 21 notations 1 heure 13 min.
Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.
171 638 264.8/5 pour 40 notations 2 heures 26 min.
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
215 314 104.1/5 pour 36 notations 38 min.
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.
178 024 313.4/5 pour 25 notations 1 heure

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/10/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 24 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page