Bouquet garni

Une recette du site cuisine-facile.com
403K 83.6 21 Mars 2017
Bouquet garni
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Pour 1 Bouquet garni, il vous faut :

Durées :

Préparation
12 min.

La recette pas à pas

1Lavez et séchez 1 feuille de laurier, 1 brin de persil et 1 brin de thym.Bouquet garni : etape 25
2Lavez, séchez et coupez le vert de 1 vert de poireau en morceaux de 7cm environ (3 pouces) (vous utiliserez le reste du poireau pour une autre recette).Bouquet garni : etape 25
3Lavez, coupez en morceau de la même longueur 1 brin de céleri-branche.Bouquet garni : etape 25
4Étalez un morceau de vert de poireau devant vous, et posez dedans 1 brin de thym, 1 brin de persil (avec la queue), une feuille de laurier et par dessus un morceau de céleri.

Repliez un peu les bords du vert de poireau pour enfermer tout ça.
Bouquet garni : etape 25
5Recouvrez avec un deuxième vert de poireau.Bouquet garni : etape 25
6Et ficelez le tout soigneusement et bien serré,Bouquet garni : etape 25
7Coupez l'excédent de ficelle et de vert de poireau pour obtenir un petit paquet bien régulier.

Le bouquet est prêt à l'emploi.
Bouquet garni : etape 25
8Si vous êtes parti-e à faire des bouquets garnis, vous avez tout intérêt a en faire plusieurs d'un coup...Bouquet garni : etape 25
9...sachant qu'ils se congèlent très bien dans un sac plastique.Bouquet garni : etape 25

Remarques

En partant de cette recette de base, rien ne vous empêche de d'ajouter d'autres herbes, par exemple un brin de romarin.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-bouquet-garni.php
Le 29 Mars 2024.
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