Amandes effilées grillées

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 150 g, il vous faut :

• 1 150 g d'amandes effilées
• 2 3 cuillères à soupe de sirop de sucre
• 3 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 195 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
7 min.	20 min.	30 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Mélangez avec une fourchette 150 g d'amandes effilées, 3 cuillères à soupe de sirop de sucre et 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger.
2	Étalez soigneusement les amandes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie (indispensable car les amandes collent beaucoup au sortir du four). Il faut essayer de les répartir le mieux possible de façon à ce qu'elles se touchent le moins possible.
3	Mettez au four pour 15-20 minutes environ.
4	Surveillez très attentivement la couleur en fin de cuisson.
5	Immédiatement, au sortir du four (très important), décollez les amandes de la feuille avec une spatule en bois et laissez les tomber sur le plan de travail. Elles sont encore un peu molles mais ça ne va pas durer. Empêchez les de se coller entre elles autant que possible. Au bout de quelques minutes (voir secondes) les amandes durcissent et refroidissent, elles deviennent très croustillantes et sont prêtes.
6	Conservez les, une fois refroidies, dans un bocal étanche.

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