Comment préparer des concombres

Une recette du site cuisine-facile.com
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Comment préparer des concombres
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Pour 1 concombre, il vous faut :

Durées :

Préparation
39 min.

La recette pas à pas

1La peau des concombres se mange, ou pas, selon votre gout (elle apporte une certaine amertume).

Si vous optez pour "sans la peau", commencez donc par les éplucher sur toute leur longueur.
Comment préparer des concombres : etape 25
2Coupez et jetez les extrémités.Comment préparer des concombres : etape 25
3Coupez le concombre en morceaux de 7 ou 8 cm pour faciliter l'étape suivante.Comment préparer des concombres : etape 25
4Si vous souhaitez des rondelles de concombre, c'est presque terminé il vous reste juste à couper les morceaux en rondelles (dans ce cas, la mandoline est votre amie).Comment préparer des concombres : etape 25
5Si vous ne souhaitez pas des rondelles mais des dés de concombres, coupez les morceaux en bâtonnets, en prenant soin de ne pas prendre la partie centrale avec les pépins.

Les bâtonnets doivent donc êtres bien lisses, constitués uniquement de la chair du concombre, et sans pépins aucun.
Comment préparer des concombres : etape 25
6Coupez les bâtonnets en petits dés.Comment préparer des concombres : etape 25
7Votre concombre est prêt a être utilisé, en incorporant ces dés à une future salade, ou en les servant tout seuls avec une bonne sauce vinaigrette et quelques herbes par exemple.Comment préparer des concombres : etape 25

Remarques

Si vous souhaitez un concombre un peu moins croquant, un peu plus tendre, vous pouvez saupoudrer les dés de sel fin, et les laisser rendre un peu d'eau pendant 1 heure environ dans une passoire.
Vous avez noté que dans le cas de rondelles de concombre, il y a hélas les pépins, mais c'est moins gênant si les rondelles sont très fines.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-preparer-concombres.php
Le 28 Mars 2024.
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