Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots

Une recette du site cuisine-facile.com
189K 342.9 13 Aout 2014
Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots
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Durées :

PréparationCuissonTotale
17 min.1 min.18 min.

La recette pas à pas

1Cassez les noyaux au marteau, vous verrez apparaitre l'amande.

Nota : C'est un peu délicat de réussir à casser la coque du noyau sans écraser l'amande, il faut donc bien doser la force du coup de marteau.
Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : etape 25
2Autre solution, plus pratique : utiliser un étau dans lequel vous casserez délicatement le noyau, sans abimer l'amande (merci à jean-Paul pour le truc).Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : etape 25
3Faites ceci pour tous les noyaux, et jetez les coques.Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : etape 25
4Faites bouillir un peu d'eau, et plongez-y les amandes pour 1 minute.Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : etape 25
5Au bout de ce temps, égouttez les amandes dans une passoire...Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : etape 25
6Puis retirez la peau qui s'enlève facilement.

Vos amandes sont prêtes a êtres utilisées...
Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : etape 25
7...dans une compote par exemple.Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : etape 25

Remarques

Les amandes vont particulièrement bien avec la confiture d'abricot, elles y apportent un petit peu de croquant très agréable.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-faut-pas-jeter-les-noyaux-dabricots.php
Le 29 Mars 2024.
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