Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots

• 1 200 g d'abricots
• Poids total de ces ingrédients : 200 grammes

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Les 20 derniers commentaires déjà publiés sur cette recette :

• Bonjour,
  Ce site n'existerait pas, il faudrait l'inventer. C'est clair et précis.
  Bravo et Merci.
  Juste un bémol pour cette page.
  1) Marteau : Aïe les doigts et huile d'abricot si on tape un peu fort.
  2) Etau : Pas très rapide. Pourvu qu'il ne reste pas d'huile de vidange dessus.
  3) Pince à crustacé : Simple et rapide. Mettre la largeur du noyau et pas l'épaisseur entre les mâchoires. L'espace et assez grand pour éviter d'écraser l'amande. Au besoin, placer un bouchon à l'extrémité des bras (de la pince)
  Si vous êtes de l'extrémité armoricaine, ça se trouve dans le premier tiroir de la cuisine. Cela va tellement de soi que ce n'est même pas indiqué dans les 31 autres ustensiles et les 10 indispensables en cuisine :;). Il y a pourtant la balayette pour les maladroits qui font tomber les éclats de noyaux par terre !
  Si vous êtes du Périgord ou du Vercors, un casse-noix peut faire l'affaire.
  Si vous êtes d'ailleurs, c'est vous qui voyez.
  Nota : 3,1 kg d'abricot = 55 g d'amandes.
  Evitez de toutes les manger le même jour. Cf remarque d'Anonyme le 11 septembre 2011.
  Posté par Thomas L. le 15 septembre 2019 à 12h20 no 20
• J'utilise 1 casse noix/noisettes en plaçant le noyau sur sa tranche et les amandes sont protégées et facilement extraites. Petite question si ce sont les abricots cultivés de mon jardin l'amande est donc douce !? Pas amères ? Merci.
  Posté par Clarisse le 14 juillet 2019 à 12h47 no 19
• Ah désolé, je ne sais pas.
  Posté par jh Auteur le 14 juillet 2019 à 14h33 no 18
• J'ai oublié un détail qui va vous amuser et vous informer en même temps, puisque plusieurs d'entre vous donnez des détails pour en venir à bout, de ces fameuses amandes de la nature. Et oui, elles sont dotées d'une carapace bien solide, cela devrait nous dissuader à chercher l'amande ! Je casse les miennes sur le rebord de l'escalier de pierre, avec un caillou d'un poids idéal et d'une forme bien adaptée à ma main et hop ! d'un coup sec, j'ai l'amande parfaite sans brisures. Encore des tas d'essais pour primitive entêtée ! (L'arthrose me prive de tout outil rationnel du commerce) la rigolade, c'est que j'ai un écureuil qui dort dans le tilleul tout proche de mon entrée. Même peut-être en plein jour, tant le feuillage est épais. Quand je rate une amande, cela arrive rarement, je laisse les petits bouts sur la marche d'escalier pour les oiseaux. Il n'en veulent pas ! mais l'écureuil, si ! Lui, il passe la nuit. Je l'ai vu en pleine lune, avec le chat qui le coursait. Comme quoi, dans le règne animal, dont nous faisons tous partie, je vous le rappelle, il subsiste une part d'inconscients qui consomment de quoi abréger leurs jours, sans passer par l'euthanasie programmée...
  Posté par Renée le 8 octobre 2018 à 16h53 no 17
• Pour casser les noyaux : utiliser un casse noix. Il y a en général 2 positions en fonction de la taille des noix à couper. Ici utiliser la plus grande, ainsi le noyaux (l'amande) de l'abricot ne sera pas écrasée.
  Posté par Olivier le 27 juin 2018 à 18h26 no 16
• Bonjour, chez nous c'est la saison des abricots. Bof, juste pour vous demander si on peut consommer l'amande cru? Et est-ce bien de laisser sécher les amandes avant de les préparer?
  Posté par minahh le 6 décembre 2017 à 21h04 no 15
• 
  je cherchais et j'ai trouvé tout de suite
  parfait !
  mais y a t'il d'autres recettes ?
  peut on les manger comme des amandes ?
  merci de votre réponse
  mb herbez
  Posté par mbhp le 7 juillet 2017 à 14h27 no 14
• Et ou vous trouvez les manades dabricots? comment les consommer? quoi faire di on est malade?
  Posté par soub le 22 juin 2017 à 17h14 no 13
• Qu'est-ce que c'est qu'une manade d'abricot ?
  Posté par jh Auteur le 23 juin 2017 à 08h11 no 12
• En dépit de ce qui est généralement dit sur la toxicité des noyaux d'abricots, j'incorpore à ma confiture "tous" les amandons desnoyaux d'abricots. pendant la maceration des abricots coupés et dénoyautés dans le sucre, je fait cuire les noyaux entier dans de l'eau pendant au moins une demi-heure. Je les refroidi sous l'eau froide et casse les noyaux avec un casse noisette. Je presse l'amandon pour retirer la peau que je jette. et je met les amandons dans la confiture avant de faire cuire l'ensemble 15 à 20mn d'ébulition.
  Proportion: 1/3 de sucre et 2/3 de fruit. Remplir le pot a raz bord, fermer et retourner. Aucune moisissure au bout d'un an.
  Posté par Jipé le 19 octobre 2016 à 19h08 no 11
• Pour enlever la fibre des abricots, il suffit de passer la confiture cuite au moulin à légume grille fine. Les fibres restent ainsi sur la grille. Je fais pareil avec les mures ou les groseilles pour éliminer les pépins.
  Posté par Isa le 30 juillet 2016 à 15h46 no 10
• Et personne ne parle de cette confiture d'abricots immangeable à cause de la fibre qui foisonne à présent dans l'abricot et se durcit à la cuisson ? Comment faire ? Et j'ai tout essayé, abricots bio ou pas. C'est la même chose avec les amandes qui n'ont plus le goût d'amandes.
  Posté par Soazig le 13 juillet 2016 à 08h40 no 9
• Pour casser les noyaux, j'utilise un casse noisette qui fait aussi casse noix, c'est une sorte de pince striée (pas cher).
  je ne risque pas de me taper sur les doigts avec un marteau. Je mets un morceau de bouchon coupé entre les poignées pour éviter d'écraser l'amande qui reste entière.
  Posté par Jeannot le 11 juillet 2016 à 21h45 no 8
• Casser les noyaux sans abîmer les amandes, c'est très simple : on tape avec le marteau sur le côté du noyau (et non à plat), il se fend et l'amande reste entière !
  Posté par Marcel le 7 juillet 2016 à 17h06 no 7
• Très intéressantes informations !
  Posté par Cécile le 8 juin 2016 à 12h03 no 6
• Bonjour.
  Pour casser les noyaux d'abricot à l'étau sans risque de casser les amandes il faut les pincer à plat.
  Posté par BIQUET le 24 juillet 2015 à 22h20 no 5
• A Sachem (commentaire n°25)
  
  Combien de noyaux d'abricots avez-vous pris par jour et sur combien de temps svp ?
  Utilisiez-vous ceux qui sont amers ou les doux ?
  
  Merci d'avance pour votre témoignage et votre réponse.
  
  Cdlt
  Posté par Loopz le 15 juin 2015 à 11h28 no 4
• Je confirme l'efficacité et la véracité du commentaire n°9 (je suis thérapeute depuis + de 40ans,j'ai eu 1 CA et suis tjrs vivant !!!!!!!)
  Posté par sachem le 22 février 2015 à 12h53 no 3
• Bonjour
  Je les brise en les serrant à l'étau, pas d'écrasement de l'amande.
  Posté par Anonyme le 8 aout 2014 à 01h35 no 2
• Bonjour,
  
  J'ai essayé hier, très bon truc...
  Posté par jh Auteur le 12 aout 2014 à 10h42 no 1