Gratin d'endives à la cancoillotte

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Gratin d'endives à la cancoillotte
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
27 min.30 min.57 min.

La recette pas à pas

1Préparez 500 g d'endive, mais sans les blanchir, en les coupant en 2 dans la hauteur.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les endives.
Gratin d'endives à la cancoillotte : etape 25
2Faites dorer les endives sur chaque face, procédez en plusieurs fois si nécessaire.

Préchauffer votre four à 200°C (390°F).
Gratin d'endives à la cancoillotte : etape 25
3Posez une couche d'endives au fond d'un plat à gratin.Gratin d'endives à la cancoillotte : etape 25
4Posez dessus des morceaux de jambon.Gratin d'endives à la cancoillotte : etape 25
5Mettez le reste d'endives, si il y en a.Gratin d'endives à la cancoillotte : etape 25
6Versez 250 g de cancoillotte, et saupoudrez le dessus de fromage râpé pour colorer à la cuisson.

Enfournez pour environ 20 minutes.
Gratin d'endives à la cancoillotte : etape 25

Remarques

Vous pouvez remplacer le jambon par de la viande des grisons ou du brési (bœuf fumé).
Si vous n'avez pas de cancoillotte, vous pouvez la remplacer par des lamelles d'un autre fromage, plutôt à pâte molle comme le saint-nectaire ou le reblochon par exemple
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-gratin-endives-cancoillotte.php
Le 28 Février 2020.