Biscuit Rose de Reims

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 30 biscuits, il vous faut :

• 1 3 Œufs
• 2 140 g de sucre en poudre
• 3 125 g de farine
• 4 5 gouttes de colorant alimentaire
• 5 50 g de sucre glace
• Poids total de ces ingrédients : 465 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	20 min.	50 min.

La recette pas à pas

1	Fouettez ensemble les jaunes de 3 Œufs et 140 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
2	Ajoutez petit à petit les blancs des oeufs...
3	...en laissant "mousser" entre chaque ajout de blanc.
4	Terminez par le colorant rouge.
5	Tamisez 125 g de farine sur le dessus du mélange, et incorporez délicatement avec une maryse, en inclinant le bol du batteur, c'est plus facile
6	Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Normalement le biscuit de Reims est rectangulaire, mais faites avec les moules que vous avez sous la main. remplissez les moules au 3/4.
7	Saupoudrez de sucre glace, et enfournez pour 20 minutes environ.
8	Démoulez froid.

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