Pets de nonnes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 100 beignets, il vous faut :

• 1 400 g de pâte à choux
• 2 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Poids total de ces ingrédients : 430 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	5 min.	45 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 400 g de pâte à choux.
2	Mettez la pâte dans une poche à douille, si vous n'en avez pas utilisez un sac plastique dont vous aurez coupé un des côtés.
3	Faites chauffer l'huile à 160°C (320°F). Pressez sur la poche à douille pour faire sortir gros comme une noix de pâte, puis coupez avec un couteau.
4	La pâte tombe dans l'huile chaude, va au fond puis remonte ensuite.
5	Retourner les pets de nonne pour qu'ils soient bien dorés.
6	Retirez les de la friture avec une écumoire, et déposez les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre, c'est prêt.

Remarques

La température, relativement basse, de l'huile est importante car si elle est trop chaude les pets de nonne dorent rapidement, mais restent crus à l'intérieur.

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