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Pets de nonnes

Sous ce nom rigolo se cache un petit beignet, simplement fait de pâte à choux et roulé dans le sucre.

37 8014.1/5 pour 21 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 18 Juin 2014

Pour 100 beignets, il vous faut :

1 400 g de Pâte à choux
2 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Poids total de ces ingrédients : 430 grammes

Changer ces ingrédients pour : 50 beignets 100 beignets 200 beignets 300 beignets

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	5 min.	45 min.

Conservation : Quelques heures.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 30 min.

Préparez 400 g de Pâte à choux.

Étape 2 - 3 min.

Mettez la pâte dans une poche à douille, si vous n'en avez pas utilisez un sac plastique dont vous aurez coupé un des côtés.

Étape 3 - 5 min.

Faites chauffer l'huile à 160°C (320°F).

Pressez sur la poche à douille pour faire sortir gros comme une noix de pâte, puis coupez avec un couteau.

Étape 4 - 5 min.

La pâte tombe dans l'huile chaude, va au fond puis remonte ensuite.

Étape 5

Retourner les pets de nonne pour qu'ils soient bien dorés.

Étape 6 - 2 min.

Retirez les de la friture avec une écumoire, et déposez les sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre, c'est prêt.

Remarques

La température, relativement basse, de l'huile est importante car si elle est trop chaude les pets de nonne dorent rapidement, mais restent crus à l'intérieur.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 548 Kcal ou 6 481 Kj	24 gr	146 gr	96 gr
77 %	9 %	14 %	15 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
360 Kcal ou 1 507 Kj	6 gr	34 gr	22 gr
18 %	2 %	3 %	3 %

Par beignets
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
15 Kcal ou 63 Kj	< 1 gr	1 gr	1 gr
1 %	<1 %	<1 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 100 beignets : 1.06 €
Par beignets : 0.01 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte à choux : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits choux Mont-Blanc, Chouquettes, Gougères, Paris-Brest, Valay-Brest, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Quatre-quarts, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Pavlova, Panettone, Confiture-gelée de prunes, ... Toutes

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