Salade de chou rouge à la ciboule

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 250 g de chou rouge
• 2 1 bouquet de ciboulette
• 3 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 335 grammes

Durées :

Préparation
20 min.

La recette pas à pas

1	Préparez le chou rouge : coupez et jetez le pied.
2	Retirez et jetez les premières feuilles du tour, puis prélevez les autres. Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.
3	Quand vous ne pourrez plus retirer de feuilles du tour, coupez le chou en 4 dans la hauteur.
4	Coupez et jetez la partie la plus dure du pied.
5	Vous ne devez conserver que la partie tendre des feuilles et du cœur.
6	Émincez le tout, à la main, ou, c'est plus facile, au robot-coupe.
7	Lavez la ciboule ou ciboulette.
8	Et émincez la finement.
9	Mélangez dans un saladier chou, ciboule et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette. Votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez changer un peu le gout de la vinaigrette en utilisant de l'huile de noix, qui se marie bien avec le chou rouge.

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