Cuisine-facile.com

1 058 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 856 photos et 77 vidéos

Salade de chou rouge à la ciboule

Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.

36 7105/5 pour 2 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 18 Février 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 250 g de chou rouge
2 1 bouquet de ciboulette
3 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 335 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
20 min.	20 min.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 1

Préparez le chou rouge : coupez et jetez le pied.

Étape 2

Retirez et jetez les premières feuilles du tour, puis prélevez les autres.

Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.

Étape 3

Quand vous ne pourrez plus retirer de feuilles du tour, coupez le chou en 4 dans la hauteur.

Étape 4

Coupez et jetez la partie la plus dure du pied.

Étape 5

Vous ne devez conserver que la partie tendre des feuilles et du cœur.

Étape 6 - 3 min.

Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 6

Émincez le tout, à la main, ou, c'est plus facile, au robot-coupe.

Étape 7

Lavez la ciboule ou ciboulette.

Étape 8 - 5 min.

Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 8

Et émincez la finement.

Étape 9 - 2 min.

Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 9

Mélangez dans un saladier chou, ciboule et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez changer un peu le gout de la vinaigrette en utilisant de l'huile de noix, qui se marie bien avec le chou rouge.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
551 Kcal ou 2 307 Kj	4 gr	12 gr	55 gr
28 %	1 %	1 %	8 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
164 Kcal ou 687 Kj	1 gr	3 gr	16 gr
8 %	<1 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
138 Kcal ou 578 Kj	1 gr	3 gr	14 gr
7 %	<1 %	<1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.64 €
Par personne : 0.66 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de Valay, Salade croquante de printemps, Salade cubique, Salade d'endives à la Comtoise, Salade poulet-avocat, ... Toutes
	Ciboulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rillettes de thon d'Oriane, Oeufs en coque de brioche, Rillettes de saumon, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Oeufs cocotte au Comté, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 745 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
192 719 233.5/5 pour 35 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
141 075 84.7/5 pour 23 notations 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
125 716 24.5/5 pour 12 notations 2 heures 2 min.

Pain d'epice

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
145 387 214.3/5 pour 10 notations 1 heure 4 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/01/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.