Salade de chou rouge à la ciboule


Salade de chou rouge à la ciboule
Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.
64K 5/5 basé sur 3 avis
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Dernière mise à jour : Le 18 Février 2015

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 chou rouge 250 g de chou rouge
  • 2 ciboulette 1 bouquet de ciboulette
  • 3 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 335 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de chou rouge à la ciboule
Préparez le chou rouge : coupez et jetez le pied.

Étape 2
Salade de chou rouge à la ciboule
Retirez et jetez les premières feuilles du tour, puis prélevez les autres.

Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.

Étape 3
Salade de chou rouge à la ciboule
Quand vous ne pourrez plus retirer de feuilles du tour, coupez le chou en 4 dans la hauteur.

Étape 4
Salade de chou rouge à la ciboule
Coupez et jetez la partie la plus dure du pied.

Étape 5
Salade de chou rouge à la ciboule
Vous ne devez conserver que la partie tendre des feuilles et du cœur.

Étape 6 - 3 min.
Salade de chou rouge à la ciboule
Émincez le tout, à la main, ou, c'est plus facile, au robot-coupe.

Étape 7
Salade de chou rouge à la ciboule
Lavez la ciboule ou ciboulette.

Étape 8 - 5 min.
Salade de chou rouge à la ciboule
Et émincez la finement.

Étape 9 - 2 min.
Salade de chou rouge à la ciboule
Mélangez dans un saladier chou, ciboule et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez changer un peu le gout de la vinaigrette en utilisant de l'huile de noix, qui se marie bien avec le chou rouge.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
674 Kcal ou 2 822 Kj4 gr12 gr68 gr
34 %1 %1 %10 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
201 Kcal ou 842 Kj1 gr3 gr20 gr
10 %<1 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
168 Kcal ou 703 Kj1 gr3 gr17 gr
8 %<1 %<1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.64 €
  • Par personne : 0.66 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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