Salade de chou rouge à la ciboule


Salade de chou rouge à la ciboule
Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.
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Dernière mise à jour : Le 18 Février 2015

Mots-clés pour cette recette : SaladeChou rougeCibouletteVinaigrette
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 0 chou rouge 250 g de chou rouge
  • 1 ciboulette 1 bouquet de ciboulette
  • 2 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 335 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
20 min.20 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 1
Préparez le chou rouge : coupez et jetez le pied.

Étape 2
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 2
Retirez et jetez les premières feuilles du tour, puis prélevez les autres.

Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.

Étape 3
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 3
Quand vous ne pourrez plus retirer de feuilles du tour, coupez le chou en 4 dans la hauteur.

Étape 4
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 4
Coupez et jetez la partie la plus dure du pied.

Étape 5
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 5
Vous ne devez conserver que la partie tendre des feuilles et du cœur.

Étape 6 - 3 min.
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 6
Émincez le tout, à la main, ou, c'est plus facile, au robot-coupe.

Étape 7
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 7
Lavez la ciboule ou ciboulette.

Étape 8 - 5 min.
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 8
Et émincez la finement.

Étape 9 - 2 min.
Salade de chou rouge à la ciboule : Photo de l'étape 9
Mélangez dans un saladier chou, ciboule et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez changer un peu le gout de la vinaigrette en utilisant de l'huile de noix, qui se marie bien avec le chou rouge.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
551 Kcal ou 2 307 Kj4 gr12 gr55 gr
28 %1 %1 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
164 Kcal ou 687 Kj1 gr3 gr16 gr
8 %<1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
138 Kcal ou 578 Kj1 gr3 gr14 gr
7 %<1 %<1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.64 €
  • Par personne : 0.66 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou rougeChou rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Variante rouge, Salade de chou rouge de Nanou, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de lentilles, Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade tiède d'automne, Salade de betteraves aux noix de cajou, ... Toutes
CibouletteCiboulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mayonnaise, Salade mi-croquante aux crevettes, Tartines fraicheur, Sauce rémoulette, Verre à 4 étages, ... Toutes
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