Gâteau aux flocons d'avoine

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 gâteau, il vous faut :

• 1 100 g de flocons d'avoine
• 2 150 g de farine
• 3 200 g de sucre en poudre
• 4 4 œufs
• 5 250 g de beurre
• 6 1 pincée de sel
• Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	50 min.	1 heure 8 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Versez 100 g de flocons d'avoine sur une feuille de papier cuisson que vous poserez sur une plaque à pâtisserie et étalez les bien en une fine couche régulière. Enfournez pour 10 minutes.
2	Au bout de ce temps (surveillez la torréfaction quand même, ne laissez pas trop brunir), sortez du four et laissez refroidir. Une fois froids, mixez les flocons d'avoine torréfiés pour en faire une sorte de farine.
3	Mélangez, au fouet, les flocons d'avoine mixés à 150 g de farine et 200 g de sucre en poudre.
4	Versez dans le bol d'un robot, et ajoutez 4 œufs, 250 g de beurre et 1 pincée de sel.
5	Mélangez le tout soigneusement.
6	Arrêtez de pétrir dès que le mélange est homogène.
7	Versez la préparation dans un moule genre moule à cake.
8	Faites cuire environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes.
9	Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Remarques

Si vous aimez beaucoup le gout des flocons d'avoine, comme Louise, vous pouvez en augmenter le poids, et diminuer d'autant le poids de farine.
Pour accentuer encore le coté rustique du gâteau, remplacez le sucre par du sucre de canne roux.

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