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Gâteau aux flocons d'avoine

La spécificité de ce gâteau, c'est son gout un peu rustique, mais délicieux, de flocons d'avoine.

Pour l'obtenir on va mélanger à la farine de la recette, une part de flocons d'avoine torréfiés et mixés.

19 918 34.3/5 pour 30 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2017

Pour 1 gâteau, il vous faut :

1 100 g de flocons d'avoine
2 150 g de farine
3 200 g de sucre en poudre
4 4 œufs
5 250 g de beurre
6 1 pincée de sel
Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 gâteau 2 gâteaux 3 gâteaux

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	50 min.	1 heure 8 min.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Gâteau aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 100 g de flocons d'avoine sur une feuille de papier cuisson que vous poserez sur une plaque à pâtisserie et étalez les bien en une fine couche régulière.

Enfournez pour 10 minutes.

Étape 2 - 5 min.

Gâteau aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 2

Au bout de ce temps (surveillez la torréfaction quand même, ne laissez pas trop brunir), sortez du four et laissez refroidir.

Une fois froids, mixez les flocons d'avoine torréfiés pour en faire une sorte de farine.

Étape 3 - 3 min.

Gâteau aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 3

Mélangez, au fouet, les flocons d'avoine mixés à 150 g de farine et 200 g de sucre en poudre.

Étape 4 - 3 min.

Gâteau aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 4

Versez dans le bol d'un robot, et ajoutez 4 œufs, 250 g de beurre et 1 pincée de sel.

Étape 5 - 5 min.

Gâteau aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 5

Mélangez le tout soigneusement.

Étape 6

Arrêtez de pétrir dès que le mélange est homogène.

Étape 7 - 2 min.

Gâteau aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 7

Versez la préparation dans un moule genre moule à cake.

Étape 8 - 40 min.

Gâteau aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 8

Faites cuire environ 40 minutes.

Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes.

Étape 9

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Remarques

Si vous aimez beaucoup le gout des flocons d'avoine, comme Louise, vous pouvez en augmenter le poids, et diminuer d'autant le poids de farine.

Pour accentuer encore le coté rustique du gâteau, remplacez le sucre par du sucre de canne roux.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 870 Kcal ou 16 203 Kj	54 gr	379 gr	238 gr
194 %	21 %	36 %	36 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
430 Kcal ou 1 800 Kj	6 gr	42 gr	26 gr
22 %	2 %	4 %	4 %

Par gâteau
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 870 Kcal ou 16 203 Kj	54 gr	379 gr	238 gr
194 %	21 %	36 %	36 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 3.85 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Koulibiak en terrine, Fonds d'artichauts forestiers, Cake nature, Cake noisettes et orange, Brocolis sautés au jambon, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crumble fraise-rhubarbe, Petits pains au chocolat, Sirop de sucre, Biscuits à la cuillère, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Toutes
	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tatin de tomates, Civet de lapin à la normande, Allumettes au foie gras, Tartelettes Corses, Croustade de langoustines au sabayon, ... Toutes
	Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Granola, Barres moelleuses aux céréales, Cookies, Sablés aux flocons d'avoine, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes

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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour ! Essayant de ne pas manger trop gras, je voudrai demander si on peut diminuer la quantité de beurre, et éventuellement remplacer ce "manque" par autre chose ?
Posté par Katerina le 21 septembre 2017 à 12h13 (n° 3)
Non non
Posté par jh le 20 septembre 2017 à 18h35 (n° 2)
Il n'y a pas besoin de levure !?
Posté par Lilie le 20 septembre 2017 à 09h46 (n° 1)

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