Préparation | Cuisson | Totale |
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7 min. | 1 heure | 1 heure 7 min. |
1 | Découpez 200 g de pain en morceaux pas plus gros que votre pouce. L'idéal est de récupérer des croutes ou des morceaux de pain qui soit un peu trop rassis. Ici des croutes de pain de mie. Étalez les morceaux sur une plaque à pâtisserie. | |
2 | Mettez au four à 100°C (210°F) pendant 1 à 2 heures, il ne s'agit pas ici de cuire ou de griller, mais juste de sécher le pain, sinon la chapelure ne se conservera pas bien. | |
3 | Au bout de ce temps, laissez refroidir, puis versez le pain dans un robot-coupe. | |
4 | Et mixez jusqu'à obtention d'une poudre plus ou moins fine selon votre gout. | |
5 | Conservez au sec, dans un bocal étanche. |