Comment bien faire cuire un feuilletage

Une recette du site cuisine-facile.com
Comment bien faire cuire un feuilletage
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Pour 1 feuilletage, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
11 min.25 min.36 min.

La recette pas à pas

Remarques

C'est important que le feuilleté soit caramélisé : pour le gout bien sur, mais surtout le caramel forme une croute étanche qui protège le feuilletage de la garniture qu'on mets dessus, une crème en général, et il reste ainsi plus longtemps croustillant.
Si malgré tout vous ne souhaitez pas un feuilletage caramélisé, il vaut mieux le dorer pour un plus bel effet.
Ce n'est pas si facile de réussir un feuilletage, surtout au début, mais pensez que le chef Joël Robuchon à qui on demandait "Quand vous êtes vous senti pour la première fois un cuisinier ?", répondit "Le jour où j'ai réussi mon premier feuilleté aux fraises"... A vous maintenant !
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-bien-faire-cuire-feuilletage.php
Le 29 Octobre 2020.