Comment préparer des poireaux

Pour 4 pièces, il vous faut :

• 1 1 poireau
• Poids total de ces ingrédients : 220 grammes

Durées :

La recette pas à pas

• 1 : Posez le poireau à plat devant vous.
• 2 : Coupez la racine.
• 3 : Coupez le dessus en laissant environ 4 cm de partie verte.
  Nota : Cette partie verte peut être avantageusement utilisée pour préparer un bouquet garni.
• 4 : Retirez les premières feuilles, en général un peu abimées, en les tirant de haut en bas.
• 5 : Fendez le haut du poireau en deux dans la longueur, du bas vers le haut (du blanc vers le vert), en commençant à 7/8 cm du bas (blanc).
• 6 : Recommencez de l'autre coté de façon à fendre en 4 le haut poireau.
• 7 : Vous allez obtenir un poireau très effiloché en haut, ce qui va favoriser son nettoyage.
• 8 : Mettez à tremper 15 minutes dans de l'eau tiède, (et pas froide), ainsi les particules de terre vont se détacher plus facilement, et vos poireaux êtres mieux lavés.
• 9 : Une fois émincé, le poireau est maintenant prêt a être utilisé dans votre recette.
• 10 : Vous pouvez aussi visualiser toute l'opération dans cette vidéo.