Comment faire des décors en pâte d'amandes

Une recette du site cuisine-facile.com

il vous faut :

• 1 200 g de Pâte d'amande
• 2 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Poids total de ces ingrédients : 215 grammes

Durées :

Préparation
15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Posez la pate d'amande en galette sur une feuille de papier cuisson, et saupoudrez de sucre glace.
• 2 : Et commencez à l'étaler au rouleau à pâtisserie comme pour une pâte à tarte.
  Si la pâte d'amandes colle au rouleau, saupoudrez à nouveau de sucre glace.
• 3 : Si vous utilisez un gros morceau de pâte d'amandes, n'hésitez pas à la couper en deux et à procéder ainsi par moitié, c'est beaucoup plus facile.
• 4 : La meilleure astuce consiste, comme sur la photo, à poser de chaque côté de la pâte des cales ayant la hauteur souhaitée (ici 2 morceaux de plexiglas de 2 mm d'épaisseur), de cette matière le rouleau est ainsi "réglé" et vous êtes certain d'avoir exactement la bonne et régulière épaisseur.
• 5 : Au final vous devez obtenir une "feuille" de pâte d'amandes, fine et aussi régulière que possible.
  Décollez la de la feuille de papier, retournez la et reposez la à l'envers au même endroit, cette petite manipulation facilitera les futures découpes.
• 6 : Vous pouvez maintenant découper tout ce dont vous avez besoin, en utilisant un couteau...
• 7 : ...ou plus efficace des découpoirs de formes variées.
• 8 : Pour faire des "feuilles" par exemple, découpez d'abord un cercle avec un découpoir cannelé, puis recoupez ce cercle en 2.
• 9 : Avec la pointe d'un couteau, dessinez les nervures de la feuille.
• 10 : Il est aussi assez facile facile d'assembler des morceaux...
• 11 : ...en les superposant et en appuyant légèrement pour "coller" l'ensemble.
• 12 : Un conseil, déplacez vos œuvres avec une spatule métallique ou au moins une fourchette, pour ne pas les briser au dernier moment.

Remarques

Les décors en pâte d'amande sèchent assez vite, si vous ne les utilisez pas tout de suite, filmez les, et mettez les au frigo en attente.

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