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Comment préparer des courgettes

Une recette du site cuisine-facile.com
221K 73.6 8 Juin 2011
Comment préparer des courgettes
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il vous faut :

Durées :

Préparation
29 min.

La recette pas à pas

Remarques

La notion de "plus la courgette est grosse moins elle a de gout" n'est pas une idée simple à faire passer, surtout auprès des jardiniers amateurs qui sont souvent convaincus de l'inverse "Miam ! une grosse courgette", mais malheureusement une grosse courgette est juste bonne a être farcie.
Les frères Pourcel (les jumeaux chefs) utilisent le centre des courgettes avec les pépins uniquement pour faire de la purée qui est ensuite tamisée.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-preparer-courgettes.php
Le 29 Septembre 2021.