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Les produits : courgette

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Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2019

Courgette

La courgette est un légume d'été plein de fibres et de vitamines.

Si vous devez en acheter :

Contrairement à une idée reçue, plus la courgette est petite, meilleure elle est. En effet, en grossissant la courgette se gorge d'eau, et perd son goût et son croquant. Le grand chef Alain Dutournier dit que "Au-dela de 15 cm, une courgette n'a plus d'intéret".

Les grosses, voir les énormes courgettes, ne sont donc pas meilleures que les petites, bien au contraire, mais juste bonnes à faire des courgettes farcies, et encore.

Si vous devez en utiliser :

Voyez comment faire ici
Courgette
Recettes qui utilisent ce produit : 32, dont :
Salade de courgettes croquantes et champignonsTarte fine courgettes-mentheFilet de lieu en gratin de légumes et rizPetites omelettes aux légumesSalade cubique
Salade de courgettes croquantes et champignonsTarte fine courgettes-mentheFilet de lieu en gratin de légumes et rizPetites omelettes aux légumesSalade cubique

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