Crème chantilly

Une recette du site cuisine-facile.com
Crème chantilly
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Pour 400 ml, il vous faut :

Durées :

PréparationReposTotale
3 min.15 min.18 min.

La recette pas à pas

Remarques

La petite histoire dit que c'est Vattel, le cuisinier du prince de Condé, qui aurait inventé cette recette. Il y a une scène dans le film éponyme de R. Joffé. avec G. Depardieu dans le rôle titre qui assure l'intendance lors de la fête donnée par le prince pour Louis XIV et la cour, à Chantilly justement. C'est joliment raconté, sûrement romancé, et complètement farfelu sur les explications ("c'est le sucre qui lie la crème...").
Selon le même principe il est possible de faire du chocolat chantilly et du foie gras chantilly.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-cremes-chantilly.php
Le 8 Juillet 2020.