Feta à l'huile d'olive aux herbes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 200 g, il vous faut :

• 1 2 feuilles de laurier
• 2 1 brin de romarin
• 3 2 brins de thym
• 4 200 g de feta
• 5 10 grains de poivre
• 6 200 ml d'huile d'olive
• Poids total de ces ingrédients : 395 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	1 min.	15 min.

La recette pas à pas

• 1 :

  Blanchissez les herbes

  
  Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes.
  Conservez l'eau bouillante.
• 2 : Égouttez les herbes...
• 3 : ...et séchez les.
• 4 :

  Préparez la feta

  
  Séchez soigneusement 200 g de feta avec un papier absorbant.
• 5 : Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre).
• 6 :

  Stérilisez le bocal

  
  Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser.
  Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement.
• 7 :

  Mettez en bocal

  
  Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus.
• 8 : Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes.
• 9 : Puis versez de l'huile...
• 10 : ...Jusqu'à tout recouvrir.
• 11 : Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.

Remarques

N'hésitez pas a adapter cette recette dans ses proportions et ses herbes, voir même le fromage (avec du chèvre par exemple, c'est très bon aussi).

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