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Name: Feta à l'huile d'olive aux herbes
Prep time: 13 min
Cook time: 1 min
Total time: 14 min
Yield: 200 g
Cuisine: français
Ingredients: 2 feuilles de laurier; 1 brin de romarin; 2 brins de thym; 200 g de feta; 10 grains de poivre; 200 ml d'huile d'olive

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Feta à l'huile d'olive aux herbes

Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le gout ira crescendo avec le temps.

Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire.

26 813 34.4/5

Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2015

Pour 200 g, il vous faut :

1 : 2 feuilles de laurier
2 : 1 brin de romarin
3 : 2 brins de thym
4 : 200 g de feta
5 : 10 grains de poivre
6 : 200 ml d'huile d'olive
Poids total de ces ingrédients : 392 grammes

Changer pour : 100 g 200 g 400 g 600 g

Mesures : Métriques USA Anglaises Poids Volumes

Combien de temps ?

Préparation	Cuisson	Totale
13 min.	1 min.	14 min.

Conservation : Plusieurs mois.

La recette pas à pas

1	Blanchissez les herbes Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes. Conservez l'eau bouillante.	1 min.
2	Égouttez les herbes...	1 min.
3	...et séchez les.	1 min.
4	Préparez la feta Séchez soigneusement 200 g de feta avec un papier absorbant.	1 min.
5	Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre).	4 min.
6	Stérilisez le bocal Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser. Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement.	2 min.
7	Mettez en bocal Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus.	1 min.
8	Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes.	2 min.
9	Puis versez de l'huile...
10	...Jusqu'à tout recouvrir.	1 min.
11	Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.

Remarques

N'hésitez pas a adapter cette recette dans ses proportions et ses herbes, voir même le fromage (avec du chèvre par exemple, c'est très bon aussi).

Informations de diététique

Pour la recette
Calories	Protides	Glucides	Lipides
2322	34 gr	2 gr	242 gr
116 %	13 %	<1 %	37 %

Pour 100 g
Calories	Protides	Glucides	Lipides
592	9 gr	1 gr	62 gr
30 %	3 %	<1 %	9 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 200 g : 3.91 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Côtelettes de porc aux 2 choux, Emincé de poulet champignons-brocolis, Artichauts-boeuf, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Gratin d'endives à la cancoillotte, ... Toutes
	Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Moussaka, Pain Crétois, Bricks aux épinards, Tarte fine courgettes-menthe, Tarte fine de légumes en rosace, ... Toutes
	Grains de poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Citrons confits, Saumon mariné comme un hareng, Huile d'olive aux herbes, ... Toutes
	Thym : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'herbe, Civet de lapin, Parmentier de lieu jaune, Plancha aux épices, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, ... Toutes

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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

On peut la conserver combien de temps au placard max
Posté par Anonyme le 15 juin 2017 à 19h23 (n° 1)
Des mois...
Posté par jh le 16 juin 2017 à 08h17 (n° 2)
Je commence bien cette nouvelle année 2018 et prendre des risques alimentaires n'a jamais été ma tasse de thé! Pourtant je suis toute retournée car ma belle mère qui est une très bonne cuisinière, nous a donné en fin de repas pour la Saint Sylvestre une salade grec avec de la féta (dans l'huile acheté en commerce) mais dont la date était dépassée depuis 10 mois! la féta n'avait pas de moisissure apparente mais le goût était très different plus amer et pourtant j'ai fini mon assiette, l'horreur! Les risques (car j'ai immédiatement googolé en rentrant à la maison après ma crise de nerf!) sont la listériose, rien que ça! Je ne mangerai jamais plus de féta chez ma belle mère! Je suis tellement angoissée que je vais faire un test sanguin cette semaine aucune envie d'avoir une méningite à cause de ma débile de belle mère! Bien à vous et je vous tient au courant,
Genevieve Raaijmakers
Posté par Geneviève le 1 janvier 2018 à 07h05 (n° 3)

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