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Feta à l'huile d'olive aux herbes


Feta à l'huile d'olive aux herbes
Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le gout ira crescendo avec le temps.

Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire.
30 837 34.2/5 pour 18 notations
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Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2015

Pour 200 g, il vous faut :

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Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
13 min.1 min.14 min.
Conservation :
Plusieurs mois.

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 1

Blanchissez les herbes


Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes.

Conservez l'eau bouillante.

Étape 2 - 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 2
Égouttez les herbes...

Étape 3 - 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 3
...et séchez les.

Étape 4 - 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 4

Préparez la feta


Séchez soigneusement 200 g de feta avec un papier absorbant.

Étape 5 - 4 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 5
Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre).

Étape 6 - 2 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 6

Stérilisez le bocal


Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser.

Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement.

Étape 7 - 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 7

Mettez en bocal


Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus.

Étape 8 - 2 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 8
Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes.

Étape 9
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 9
Puis versez de l'huile...

Étape 10 - 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 10
...Jusqu'à tout recouvrir.

Étape 11
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Photo de l'étape 11
Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.

Remarques

N'hésitez pas a adapter cette recette dans ses proportions et ses herbes, voir même le fromage (avec du chèvre par exemple, c'est très bon aussi).

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

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