Fondue d'oignons

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Fondue d'oignons
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Pour 500 g, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
8 min.42 min.50 min.

La recette pas à pas

Remarques

Vous remarquerez que la cuisson longue des oignons accentue assez nettement leur gout un peu sucré, il faut donc saler assez généreusement en fin de cuisson.
C'est important de ne pas utiliser de casserole anti-adhésive, mais bien une casserole métallique classique, qui permet de fabriquer des sucs de cuissons en attachant un peu. Sucs qui sont ensuite grattés régulièrement, et incorporés à la fondue.
Vous pouvez remplacer le mélange huile + beurre par du beurre clarifié, ou tout simplement du beurre, mais attention à ne pas le bruler.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-fondue-oignons.php
Le 3 Juillet 2020.