Mayonnaise à l'oseille

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 350 g, il vous faut :

• 1 150 g d'oseille
• 2 1 œuf
• 3 150 g d'huile
• 4 1 cuillère à soupe de moutarde
• 5 sel
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 365 grammes

Durées :

Préparation
20 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 150 g d'oseille et réservez.
• 2 : Dans un récipient a bords hauts, versez 1 œuf, 150 g d'huile, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.
• 3 : Mixez quelques secondes pour commencer a former la mayonnaise.
• 4 : Retirez le mixer, ajoutez une partie des feuilles d'oseille.
• 5 : Et mixez à nouveau.
  Répétez l'opération jusqu'à incorporer toutes les feuilles d'oseille.
• 6 : Vérifiez l'assaisonnement, et votre mayonnaise à l'oseille est prête.

Remarques

La quantité d'oseille est assez indicative, mais il faut quand même qu'il en ait beaucoup pour que gout soit bien marqué.

---