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Mayonnaise à l'oseille
Dans cette recette originale, on va apporter à une mayonnaise classique le gout et la délicieuse petite acidité de feuilles d'oseille.
3 556 4/5 (2 avis)
Dernière mise à jour : Le 16 Novembre 2025
150 g d'
1 
150 g d'
1 cuillère à soupe de moutarde
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Mixez quelques secondes pour commencer a former la mayonnaise.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Retirez le mixer, ajoutez une partie des feuilles d'oseille.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et mixez à nouveau.
Répétez l'opération jusqu'à incorporer toutes les feuilles d'oseille.
Répétez l'opération jusqu'à incorporer toutes les feuilles d'oseille.
Étape 6
Vérifiez l'assaisonnement, et votre mayonnaise à l'oseille est prête.
Remarques
La quantité d'oseille est assez indicative, mais il faut quand même qu'il en ait beaucoup pour que gout soit bien marqué.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 1 g ANC=3 % | 0 g | 42 g ANC=59 % | 393 kcal ANC=20 % | 1 649 kJ ANC=20 % |
| Pour la recette | 7 g ANC=11 % | 1 g ANC=0 % | 156 g ANC=214 % | 1 437 kcal ANC=72 % | 6 019 kJ ANC=72 % |
Combien ça coûte ?
Pour 350 g
3.10 €
Par Mayonnaise à l'oseille
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Oseille
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