Mayonnaise

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 250 g, il vous faut :

• 1 1 œuf
• 2 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)
• 3 1 cuillère à soupe de moutarde
• 4 200 ml d'huile
• 5 sel fin
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 265 grammes

Durées :

Préparation
6 min.

La recette pas à pas

• 1 : Mettez dans un récipient à bord haut tous les ingrédients : 1 œuf, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 200 ml d'huile, le sel et le poivre.
• 2 : Mixez quelques secondes.
• 3 : La mayonnaise est prête quand elle est assez épaisse, en moins d'une minute.
• 4 : Voyez un résumé de la recette sous forme d'une petite vidéo.

Remarques

Dans cette recette j'utilise un œuf entier ce qui allège un peu la mayonnaise.
Les puristes de la mayonnaise vous diront qu'on n'y met pas de vinaigre, qui est normalement réservée à la sauce rémoulade. C'est une affaire de gout, moi je trouve que c'est meilleur, mais vous pouvez le retirer de cette recette si vous voulez.
Contrairement à ce que certain(e)s affirment parfois, vous réussirez cette mayonnaise indifféremment que vous soyez un homme ou une femme, même si vous avez vos règles. Aaah la force des légendes en cuisine...

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