Oeufs brouillés

Une recette du site cuisine-facile.com
Oeufs brouillés
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
5 min.25 min.30 min.

La recette pas à pas

Remarques

L'erreur la plus courante est de cuire les œufs brouillés trop vite ou sur un feu trop fort, dans ce cas vous obtenez une sorte d'omelette qui n'a rien à voir avec la finesse des œufs brouillés.
C'est le temps de préparation, sans doute, qui fait qu'on ne trouve pratiquement plus d'œufs brouillés aux cartes des restaurants maintenant, et c'est bien dommage.
Certaine recettes préconisent d'ajouter de la crème en fin de cuisson, je trouve personnellement que ça n'apporte rien.
Vous pouvez préparez vos œufs brouillés à l'avance et les réchauffer (toujours au bain-marie) au dernier moment, mais attention à ne pas les recuire.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-oeufs-brouilles.php
Le 21 Novembre 2019.