Pâte à brioche

Une recette du site cuisine-facile.com
16 Septembre 2020520 K 1134.2
Pâte à brioche
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Pour 1 kg 250 g, il vous faut :

Durées :

PréparationReposTotale
12 heures 60 min.1 heure 30 min.14 heures 30 min.

La recette pas à pas

Remarques

La grosse difficulté dans la pâte à brioche, pas de secret, c'est le pétrissage, il est long et assez délicat à apprécier et obtenir.
Il est plus facile pour réussir sa brioche d'utiliser une farine assez riche en gluten, appelée "Farine de gruau". Si vous n'en avez pas, utilisez de préférence une farine Type 45 (T45).
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-pate-brioche.php
Le 23 Décembre 2024.
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