Pâte à brioche

Une recette du site cuisine-facile.com
507K 1134.2 16 Septembre 2020
Pâte à brioche
Imprimer cette page - Ajouter les photos

Pour 1 kg 250 g, il vous faut :

Durées :

PréparationReposTotale
12 heures 57 min.1 heure 30 min.14 heures 27 min.

La recette pas à pas

Remarques

La grosse difficulté dans la pâte à brioche, pas de secret, c'est le pétrissage, il est long et assez délicat à apprécier et obtenir.
Il est plus facile pour réussir sa brioche d'utiliser une farine assez riche en gluten, appelée "Farine de gruau". Si vous n'en avez pas, utilisez de préférence une farine Type 45 (T45).
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-pate-brioche.php
Le 19 Avril 2024.
qrcode