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Chaussons briochés pommes-cassis
Une recette du site
cuisine-facile.com
10 Septembre 2018
59 K
3.9
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Pour 10 pièces, il vous faut :
1
500 g de
pâte à brioche
2
3 pommes
3
100 g de gelée de cassis
4
20 g de
dorure
Poids total de ces ingrédients : 1 160 grammes
Durées :
Préparation
Repos
Cuisson
Totale
35 min.
1 heure 50 min.
30 min.
2 heures 55 min.
La recette pas à pas
1 :
Pesez des pâtons de pâte à brioche de 50 grammes.
2 :
Roulez ces pâtons en boule, posez les sur une
plaque à pâtisserie
, couvrez d'une
feuille de plastique
et mettez au frigo pour 20 minutes.
3 :
Pendant ce temps, épluchez 3 pommes, coupez les en quartier et retirez le cœur.
4 :
Étalez un boule de pâte en cercle, posez dessus un quartier de pomme et un peu de gelée de cassis.
5 :
Fermez le chausson en repliant les bords, puis mettez en boule, la soudure en dessous.
6 :
Posez le chausson dans un moule, toujours la soudure en dessous.
Faites ça pour tous les pâtons.
7 :
Dorez
les dessus.
8 :
Mettez au repos dans un endroit tiède pendant 1h30.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
9 :
Enfournez pour 30 minutes environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer les pommes par un autre fruit à votre gout, pas trop juteux, mais l'association pommes-cassis marche quand même bien.
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/desserts/recette-chaussons-brioches-pommes-cassis.php
Le 14 Aout 2025.