Chaussons briochés pommes-cassis
Un chausson de pâte a brioche, en forme de champignon, qui est garni avec un quartier de pommes et un peu de gelée de cassis.
38K 8 3.9
Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :
500 g de 
3 pommes
100 g de gelée de cassis
20 g de 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 35 min. | 1 heure 50 min. | 30 min. | 2 heures 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Pesez des pâtons de pâte à brioche de 50 grammes.
Étape 2 - 20 min.
Roulez ces pâtons en boule, posez les sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une feuille de plastique et mettez au frigo pour 20 minutes.
Étape 3 - 5 min.
Pendant ce temps, épluchez 3 pommes, coupez les en quartier et retirez le cœur.
Étape 4 - 2 min.
Étalez un boule de pâte en cercle, posez dessus un quartier de pomme et un peu de gelée de cassis.
Étape 5 - 1 min.
Fermez le chausson en repliant les bords, puis mettez en boule, la soudure en dessous.
Étape 6 - 20 min.
Posez le chausson dans un moule, toujours la soudure en dessous.
Faites ça pour tous les pâtons.
Faites ça pour tous les pâtons.
Étape 7 - 2 min.
Dorez les dessus.
Étape 8 - 1 heure 30 min.
Mettez au repos dans un endroit tiède pendant 1h30.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 9 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer les pommes par un autre fruit à votre gout, pas trop juteux, mais l'association pommes-cassis marche quand même bien.
Conservation
Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 738 Kcal ou 3 090 Kj | 51 gr | 348 gr | 110 gr |
| 37 % | 19 % | 33 % | 17 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 64 Kcal ou 268 Kj | 4 gr | 30 gr | 9 gr |
| 3 % | 2 % | 3 % | 1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 74 Kcal ou 310 Kj | 5 gr | 35 gr | 11 gr |
| 4 % | 2 % | 3 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 3.07 €
- Par pièce : 0.31 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte à brioche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte tropézienne, Chinois, Saucisse de Morteau briochée-roulée, Brioche feuilletée au chocolat, Galette Agenaise, ... Toutes |
 | Dorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pains au lait, Petits roulés aux lardons et fromage, Oeufs en coque de brioche, Tarte astucieuse aux prunes, Strudel aux pommes, ... Toutes |
 | Pommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Tarte aux pommes express, Riz au lait et pommes caramel, ... Toutes |
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