Chaussons briochés pommes-cassis
Un chausson de pâte a brioche, en forme de champignon, qui est garni avec un quartier de pommes et un peu de gelée de cassis.
67 K 3.9/5 (8 avis)
2 heures 55 min.
Facile
3.10 €
10 pièces
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Septembre 2018
Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
500 g de pâte à brioche - 2
3 pommes - 3
100 g de gelée de cassis - 4
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 1 160 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 1 heure 50 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 2 heures 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Pesez des pâtons de pâte à brioche de 50 grammes.
Étape 2 - ⌛ 20 min.
Roulez ces pâtons en boule, posez les sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une feuille de plastique et mettez au frigo pour 20 minutes.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Pendant ce temps, épluchez 3 pommes, coupez les en quartier et retirez le cœur.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étalez un boule de pâte en cercle, posez dessus un quartier de pomme et un peu de gelée de cassis.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Fermez le chausson en repliant les bords, puis mettez en boule, la soudure en dessous.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Posez le chausson dans un moule, toujours la soudure en dessous.
Faites ça pour tous les pâtons.
Faites ça pour tous les pâtons.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Dorez les dessus.
Étape 8 - ⌛ 1 heure 30 min.
Mettez au repos dans un endroit tiède pendant 1h30.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 9 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer les pommes par un autre fruit à votre gout, pas trop juteux, mais l'association pommes-cassis marche quand même bien.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 530 ANC=200 % | 2 660 ANC=250 % | 1 200 ANC=180 % | 2 590 ANC=130 % | 10 850 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 230 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
| Par pièce | 50 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 120 ANC=20 % | 260 ANC=10 % | 1 090 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 3.15 €
- Par pièce : 0.35 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à brioche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Galette briochée, Brioche de Nanterre, Galette de Fougerolles, Chinois, Lingot brioché aux fruits, ... Les voir toutes 13
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pommes feuilletées, Petits roulés aux lardons et fromage, Biscuits au sésame, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Lingot brioché aux fruits, ... Les voir toutes 80
Pommes
Ces autres recettes également : Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Tarte aux pommes et crème d'amandes, Compote de pommes, Feuillantines de pommes tièdes, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, ... Les voir toutes 61
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame. 29 Février 2012 244 K 14.2 35 min.
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés
Une très fine tuile de chocolat sur laquelle on dépose une couche de fruits secs (pistache, noix, amandes) torréfiées et d'écorce de pamplemousse confite. 21 Février 2011 275 K 54.2 2 heures 25 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly
Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly. 21 Février 2011 260 K 34.7 1 heure 30 min.
Chiffonnade de salade
La chiffonnade est une façon de préparer la salade qui consiste à découper en fines lanières uniquement la partie la plus tendre des feuilles. 21 Février 2011 241 K 44.4 35 min.
Tarte aux prunes
Cette tarte sur pâte sablée et crème d'amandes est tout particulièrement délicieuse avec ces prunes ou pruneaux un peu acidulés qui arrivent souvent à profusion vers la fin de l'été. 6 Septembre 2017 231 K 133.9 2 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.