Chaussons briochés pommes-cassis

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 1
    Pesez des pâtons de pâte à brioche de 50 grammes.
  2. 20 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 2
    Roulez ces pâtons en boule, posez les sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une feuille de plastique et mettez au frigo pour 20 minutes.
  3. 5 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 3
    Pendant ce temps, épluchez 3 pommes, coupez les en quartier et retirez le cœur.
  4. 2 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 4
    Étalez un boule de pâte en cercle, posez dessus un quartier de pomme et un peu de gelée de cassis.
  5. 1 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 5
    Fermez le chausson en repliant les bords, puis mettez en boule, la soudure en dessous.
  6. 20 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 6
    Posez le chausson dans un moule, toujours la soudure en dessous.

    Faites ça pour tous les pâtons.
  7. 2 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 7
    Dorez les dessus.
  8. 1 heure 30 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 8
    Mettez au repos dans un endroit tiède pendant 1h30.

    Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  9. 30 min.Chaussons briochés pommes-cassis : Photo de l'étape 9
    Enfournez pour 30 minutes environ.

Remarques :

Vous pouvez remplacer les pommes par un autre fruit à votre gout, pas trop juteux, mais l'association pommes-cassis marche quand même bien.

Source :

Maison.

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