La recette pas à pas :

1. 5 min.
   Pesez des pâtons de pâte à brioche de 50 grammes.
2. 20 min.
   Roulez ces pâtons en boule, posez les sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une feuille de plastique et mettez au frigo pour 20 minutes.
3. 5 min.
   Pendant ce temps, épluchez 3 pommes, coupez les en quartier et retirez le cœur.
4. 2 min.
   Étalez un boule de pâte en cercle, posez dessus un quartier de pomme et un peu de gelée de cassis.
5. 1 min.
   Fermez le chausson en repliant les bords, puis mettez en boule, la soudure en dessous.
6. 20 min.
   Posez le chausson dans un moule, toujours la soudure en dessous.
   
   Faites ça pour tous les pâtons.
7. 2 min.
   Badigeonnez au pinceau le dessus avec du jaune d'oeuf battu.
8. 1 heure 30 min.
   Mettez au repos dans un endroit tiède pendant 1h30.
   
   Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
9. 30 min.
   Enfournez pour 30 minutes environ.