Clafoutis aux abricots et crème d'amandes
Une recette du site
cuisine-facile.com 31 Aout 20256 568
Pour 6 personnes, il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
30 min. | 35 min. | 1 heure 2 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Préparez 600 g de pâte à clafoutis et réservez.
- 2 : Préparez 800 g d'abricots et réservez.
- 3 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez généreusement un plat à gratin et saupoudrez le de sucre de canne. - 4 : Disposez les demi abricots dans le plat en les faisant se chevaucher un peu.
Comme pour tous les clafoutis, c'est meilleur quand il y a beaucoup de fruits. - 5 : Versez la pâte à clafoutis dans le plat.
- 6 : Enfournez à 200°C (390°F) pour une première cuisson de 15 minutes.
- 7 : Au bout de ce temps, sortez le plat du four, puis répartissez dessus 300 g de crème d'amandes.
Nota : Inutile de faire une couche très régulière à la spatule ou à la cuillère, la crème d'amandes va d'abord fondre au four avant de cuire. - 8 : Enfournez à 200°C (390°F) pour une seconde cuisson de 20 minutes.
- 9 : Dégustez chaud ou tiède si possible.
Remarques
On fait une cuisson en 2 étapes pour pouvoir verser la crème d'amandes sur un clafoutis où l'appareil à déjà commencé a prendre, sinon elle va se mélanger à l'appareil cru, et on aura pas le même résultat.
Comme toujours avec les clafoutis, les proportions de fruits et pâte sont indicatives, adaptez à la taille de votre plat.
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres fruits : Pommes, poires, cerises, etc.
Le 21 Septembre 2025.
