Gâteau Nantais

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 gâteau, il vous faut :

• 1 125 g de beurre
• 2 125 g de sucre en poudre
• 3 10 g de Sucre vanillé
• 4 50 g de farine
• 5 100 g d'amandes en poudre
• 6 3 cuillères à soupe de rhum
• 7 2 pincées de sel
• 8 3 œufs
• 9 100 g de sucre glace
• 10 1 cuillère à soupe de rhum
• Poids total de ces ingrédients : 720 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
25 min.	30 min.	35 min.	1 heure 30 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux, 125 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 50 g de farine, 100 g d'amandes en poudre, 3 cuillères à soupe de rhum et 2 pincées de sel.
  Démarrez le batteur à petite vitesse.
• 2 : Cassez 3 œufs dans un récipient et battez les rapidement à la fourchette.
• 3 : Versez les œufs dans le batteur.
• 4 : Continuez de pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• 5 : Versez la pâte dans un moule anti-adhésif.
• 6 : Et enfournez pour 30 à 40 minutes.
• 7 : Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir
• 8 : Préparez le glaçage en mélangeant 100 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de rhum (Vous devrez sans doute adapter ce volume de rhum, en plus ou en moins, pour le glaçage).
  Versez le glaçage sur le dessus du gâteau.
• 9 : Étalez et lissez avec une spatule métallique.
• 10 : Laissez prendre le glaçage avant de servir.

Remarques

Il vaut mieux sortir le beurre du frigo au moins 2 heures avant l'utilisation, plus mou il se mélangera mieux.

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