Gâteau Nantais

La recette pas à pas :

  1. 7 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 1
    Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

    Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux, 125 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 50 g de farine, 100 g d'amandes en poudre, 3 cuillères à soupe de rhum et 2 pincées de sel.

    Démarrez le batteur à petite vitesse.
  2. 3 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 2
    Cassez 3 œufs dans un récipient et battez les rapidement à la fourchette.
  3. 1 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 3
    Versez les œufs dans le batteur.
  4. 4 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 4
    Continuez de pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  5. 3 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 5
    Versez la pâte dans un moule anti-adhésif.
  6. 35 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 6
    Et enfournez pour 30 à 40 minutes.
  7. 2 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 7
    Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir
  8. Gâteau Nantais : Photo de l'étape 8
    Préparez le glaçage en mélangeant 100 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de rhum (Vous devrez sans doute adapter ce volume de rhum, en plus ou en moins, pour le glaçage).

    Versez le glaçage sur le dessus du gâteau.
  9. 3 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 9
    Étalez et lissez avec une spatule métallique.
  10. 30 min.Gâteau Nantais : Photo de l'étape 10
    Laissez prendre le glaçage avant de servir.

Remarques :

Il vaut mieux sortir le beurre du frigo au moins 2 heures avant l'utilisation, plus mou il se mélangera mieux.

Source :

Maison.

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