Cuisine-facile.com
994 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 041 photos et 77 vidéos
Gâteau Nantais
Un gâteau Nantais, de la ville de Nantes en France, c'est un biscuit aux saveurs de vanille, d'amandes et de rhum, très moelleux, et recouvert d'un glaçage blanc.
13 625 34.1/5
Noter cette recette
Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2017
Pour 1 gâteau, il vous faut :
- 1
125 g de beurre - 2
125 g de sucre en poudre - 3
10 g de Sucre vanillé - 4
50 g de farine - 5
100 g d'amandes en poudre - 6
3 cuillères à soupe de rhum - 7
2 pincées de sel - 8
3 œufs - 9
100 g de sucre glace - 10 1 cuillère à soupe de rhum
- Poids total de ces ingrédients : 750 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 23 min. | 30 min. | 35 min. | 1 heure 28 min. |
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
7 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux, 125 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 50 g de farine, 100 g d'amandes en poudre, 3 cuillères à soupe de rhum et 2 pincées de sel.
Démarrez le batteur à petite vitesse.
Étape 2
3 min.
Cassez 3 œufs dans un récipient et battez les rapidement à la fourchette.Étape 3
1 min.
Versez les œufs dans le batteur.Étape 4
4 min.
Continuez de pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.Étape 5
3 min.
Versez la pâte dans un moule anti-adhésif.Étape 6
35 min.
Et enfournez pour 30 à 40 minutes.Étape 7
2 min.
Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidirÉtape 8
Préparez le glaçage en mélangeant 100 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de rhum (Vous devrez sans doute adapter ce volume de rhum, en plus ou en moins, pour le glaçage).Versez le glaçage sur le dessus du gâteau.
Étape 9
3 min.
Étalez et lissez avec une spatule métallique.Étape 10
30 min. Laissez prendre le glaçage avant de servir.Remarques
Il vaut mieux sortir le beurre du frigo au moins 2 heures avant l'utilisation, plus mou il se mélangera mieux.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 1 gâteau : 4.98 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon roulé aux feuilles de bettes, Flamiche, Pain d'epice, Potage à la Du Barry, Spaghettis aux moules et basilic, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette Charentaise, Melon glacé au Porto, Cannelés, Galette briochée, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Toutes |
| Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crumble fraise-rhubarbe, Mirlitons, Pâte à dacquoise, Pruneaux déguisés, Barres moelleuses aux céréales, ... Toutes |
| Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mirlitons, Pruneaux déguisés, Succès praliné, Biscuit Rose de Reims, Pâte sablée au chocolat, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/04/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Il peut également être intéressant de varier un peu, et d'utiliser par exemple un triple sec pour le glaçage, ce qui donnera un côté plus fruité.
Combien de parts pour un gâteau ?
Merci d'avance !
Ça dépend de la gourmandise, mais disons 6.
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).