Petits biscuits avoine et pommes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 40 pièces, il vous faut :

• 1 4 pommes
• 2 ½ citron
• 3 100 g de flocons d'avoine
• 4 100 g de farine d'avoine
• 5 70 g de sucre de canne
• 6 50 g de farine
• 7 1 œuf
• 8 10 g de levure chimique
• 9 80 g de beurre
• Poids total de ces ingrédients : 1 245 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	20 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Épluchez puis coupez en petits morceaux 4 pommes.
  Versez dans un petit saladier, arrosez les avec le jus de ½ citron, mélangez bien, et mettez de coté.
• 2 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Dans le bol d'un batteur, versez 100 g de flocons d'avoine, 100 g de farine d'avoine, 70 g de sucre de canne, 50 g de farine, 1 œuf, 10 g de levure chimique et 80 g de beurre.
• 3 : Mettez le batteur en route à petite vitesse, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• 4 : Arrêtez le batteur, ajoutez les pommes, et remettez en marche...
• 5 : ... 1 ou 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit à nouveau homogène.
• 6 : Répartissez la pâte (une poche à douille est bien pratique pour ça) dans les moules de votre choix, ici des formes rondes et ovales.
• 7 : Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, à 180°C (360°F).
• 8 : Démoulez sur une grille pour laisser refroidir.
  Dégustez tièdes ou froids.

Remarques

Si vous n'avez pas de sucre de canne, utilisez du sucre ordinaire à la place.
Vous trouverez peut-être de la farine d'avoine qui est torréfiée, n'hésitez pas a en utiliser, les biscuits n'en seront que meilleurs.
Pour un gout un peu plus doux, vous pouvez cuire les morceaux de pommes dans un peu de beurre et de sucre, et même les flamber au calvados, au lieu de les ajouter crus.

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