Riz au lait au chocolat

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 8 personnes, il vous faut :

• 1 1 litre de lait entier
• 2 200 g de riz
• 3 100 g de sucre de canne
• 4 80 g de chocolat au lait
• 5 40 g de chocolat noir
• Poids total de ces ingrédients : 1 420 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
4 min.	25 min.	30 min.

La recette pas à pas

• 1 : Versez 1 litre de lait entier dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif.
• 2 : Amenez a ébullition, puis ajoutez 200 g de riz et 100 g de sucre de canne.
  Mélangez bien, et baissez le feu.
• 3 : Faites ainsi cuire à feu doux, en remuant régulièrement avec une maryse.
• 4 : Quand le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez 80 g de chocolat au lait et 40 g de chocolat noir (en petits morceaux ou pistoles)...
• 5 : ...mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur et un mélange homogène.
• 6 : Répartissez en ramequins individuels.
  Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.

Remarques

L'ajout des 2 chocolats, noir et au lait, est intéressant pour avoir un gout à la fois typé (noir) et un certain moelleux (au lait), mais si votre gout vous pousse plus vers un gout que l'autre n'hésitez pas à répartir comme vous l'entendez.
Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.

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